シングルファザーは大変なのか？

自己紹介がてら、つらつらと考えてみます。

はじめまして。

トクといいます。

もうかれこれ、十数年、息子とワンオペです。

息子は現在、高校生。

そんな今から振り返り、このテーマ。

結論から言うと、

慣れれば、なんとかなります。笑

…って、当たり前ですが、ただ、

「どう慣れるか？」

と言う点が、重要かもしれません。

僕は、シンパパになって真っ先に始めたのが、

・料理教室

でした。

「うちは、母親がいなかったから、

料理が不味くて、思い出の味が無い」

みたいに、

不憫な思いを息子にさせたくなかったので。

結構、ガチの教室に通いました。

(というか、今でも通ってます)

たまたま、良かったのは、

その料理教室では、

・片付けながら調理する

と言うことも、教えてもらえたことです。

調理完了時点で、調理器具の洗い物は完了！

に、無意識に出来るようになったので、

楽なんですよね。

時間的にも。心理的にも。

あと、

・必殺の一皿

を、作れるようになったのも大きいです。

子供が落ち込んで帰ってきたり、

生活の中で喧嘩してギスギスしたり、

様々な局面が多々ありますが、

そんな時でも、

「ズルいくらいに美味しい一皿」を作れると、

たちまち解決したりするし。

そういう、必殺のレシピを、

たくさん習えているのは本当に幸運で、

今や、レシピブックは宝です。

たまたまですが、料理教室に通うことにして、

良い決断だったなって、思います。

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先日、「遊び心」優先で作った夕飯。

グルメバーガーです。

コロナ禍で外食ままならず、

ワクワクが少なかったので、

ノリで作っちゃいました。

(あと、ビールも飲みたかったし笑)

バンズ(4個分)

・はるゆたか　333g

・牛乳 100cc

・水 100cc

・バター 30g

・塩 4g

・ドライイースト 3g

を混ぜて、こねて、10時間ほど寝かす。

手で捏ねるのは相当大変なので、

しばしば作るのであれば、

フードプロセッサを買ってしまうのもアリかも。

慣れれば、粉さえ常備しておけば、

いつでも出来立てのパンが食べれますからね！

僕は、Cuisinartを使ってます。

10時間寝かせて生地ができたら、

4個に切り分けて、

丸めてオーブンで焼く土台に乗せて、

20分ほど休ませる。

(これで形が安定する)

あとは、卵黄を塗り、180℃のオーブンで10分。

焼きが足りなければ、230℃で、追加で3分。

パティは、いわゆるハンバーグなので、

レシピは巷に溢れているため、割愛。

ひとこと、コツがあるとすれば、

牛挽肉に、少しだけ牛ブロックを加えること。

これで、食感がワイルドに。

あと、アパッペマヤジフの生胡椒を刻んで、

食べるときにかけると、さらに肉感UP！

こういう、ちょっとお高めのスパイスがあると、

お手軽にワンランク上の味にできるので、

オススメです。